Tiktok-Trends wie der Skyr-Lotus-Cheesecake haben die Nachfrage nach dem proteinreichen Milchprodukt explodieren lassen. Große Handelsketten und Hersteller Arla melden Engpässe, die Produktionskapazitäten reichen nicht aus.

Ziemann Holvrieka realisiert bis 2027 ein hochmodernes Sudhaus, das den Energieverbrauch und den Wasserverbrauch drastisch senkt. Das Projekt ersetzt die fast 50 Jahre alten Anlagen und macht die Duisburger König-Brauerei zu einer der effizientesten Brauereien international.

Papierverpackungen bieten eine Reihe von Vorteilen gegenüber ihren Pendants aus Kunststoff. Allerdings lassen sie sich bislang nicht ohne zusätzliche Klebstoffe oder Kunststoffschichten verschließen – ein laserbasiertes Verfahren, das komplett klebstofffreie Papierverpackungen ermöglicht, soll das nun ändern.

Augen auf, beim Eierkauf, heißt eine Faustregel. Doch die muss man nicht nur wegen Beschädigungen öffnen, sondern auch, weil man Eier derzeit oft erst finden muss – aber nicht wegen dem Osterritual ...

Explodierende Kosten für Kakao und Kaffee haben die europäischen Importausgaben 2025 auf ein historisches Hoch getrieben. Dennoch sichern sich die heimischen Hersteller durch gezielte Preiserhöhungen und einen Fokus auf sichere Nachbarmärkte ihre Rekordumsätze.

Ziemann Holvrieka realisiert bis 2027 ein hochmodernes Sudhaus, das den Energieverbrauch und den Wasserverbrauch drastisch senkt. Das Projekt ersetzt die fast 50 Jahre alten Anlagen und macht die Duisburger König-Brauerei zu einer der effizientesten Brauereien international.

Die Iran-Krise verschärft neben dem Ukraine-Krieg die Energiepreisentwicklung und belastet die energieintensive Milchproduktion erheblich. Trotz gesunkener Erzeugerpreise und hoher Milchmenge stimmen steigende Konsumzahlen und Börsennotierungen die Branche optimistisch.

Larven der Schwarzen Soldatenfliege könnten bei optimaler Fütterung weniger CO₂ pro Protein ausstoßen als Rinder oder Hühner. Forschende des FBN zeigen, wie die richtige Nährstoffzusammensetzung die Klimabilanz der Insektenzucht verbessern kann.

Der Experte für Misch- und Aufbereitungstechnologie, Eirich, präsentiert auf der diesjährigen Interpack in Düsseldorf vom 7.-13. Mai 2026 ganzheitliche Lösungen. Ein Fokus liegt auf energieeffizienten Verfahren für die Rohstoffaufbereitung.

Augen auf, beim Eierkauf, heißt eine Faustregel. Doch die muss man nicht nur wegen Beschädigungen öffnen, sondern auch, weil man Eier derzeit oft erst finden muss – aber nicht wegen dem Osterritual ...

Die Bauckhof-Mühle ist eine der modernsten Bio-Hafermühlen Europas. Mitten im Geschehen sorgen Drehkolbengebläse von Aerzen zuverlässig für saubere Prozessluft und gewährleisten höchste Verfügbarkeit bei bestmöglicher Energieeffizienz.

Arbeitskräftemangel und strikte Immigrationspolitik zwingen US-Lebensmittelproduzenten zu massiven Investitionen in Automatisierung. Ein aktueller GTAI-Bericht zeigt: Deutsche Maschinen- und Anlagenbauer profitieren – trotz hoher Zölle.

Die Bestimmung flüchtiger organischer Verbindungen im Rahmen der Postharvest-Analytik mittels Gaschromatographie gekoppelt an die Massenspektrometrie (GC-MS) erweist sich als geeignetes Werkzeug, das Ausmaß von Kälteschäden und deren Auswirkungen auf das Aromaprofil zu prognostizieren und den Verlust an Lebensmitteln zu minimieren. Das hier dargestellte Beispiel Pfirsich könnte ein Modellfall für weitere Produkte sein.

So arbeitet das Gerät selbst bei 40 °C Raumtemperatur schnell und zuverlässig. Der neu hinzugefügte Drucksensor warnt rechtzeitig bei Druckschwankungen, sodass es nicht zu Abweichungen im Messverlauf kommt.

Ein neuer Titrator von SI Analytics führt pH- und potentiometrische Titrationen vollautomatisch durch und berechnet die Analytkonzentration direkt aus den Messdaten. Das System eignet sich für Standard-Anwendungen wie Säure-Base-Titrationen und gibt Ergebnisse digital aus.

Ein energiedispersives Röntgenfluoreszenz-Spektrometer erreicht eine Nachweisgrenze von 0,1 ppm für Cadmium, Blei und andere toxische Schwermetalle. Bis zu 48 Proben können automatisiert analysiert werden – ohne aufwendige chemische Vorbehandlung.

Der Dortmunder Anlagenbauer zeigt auf der Interpack erstmals die BottleClip-Option für die Innopack Kisters Advanced-Baureihe. Der Kartontragegriff ergänzt das Nachhaltigkeitsportfolio um eine ressourcenschonende Alternative zu kunststoffbasierten Trageringen.

Multivac präsentiert auf der Interpack in Düsseldorf Verpackungs- und Verarbeitungslösungen mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Live-Demos zeigen halb- und vollautomatische Systeme sowie neue Matrixheiztechnologien, die bis zu 50 Prozent Material und Energie einsparen.

Clariant hat die EU-Zulassung für erneuerbare Reiskleiewachs-Additive in Lebensmittelverpackungen erhalten und bietet damit eine regulatorisch konforme Alternative zum knappen Montanwachs. Die biobasierten Produkte reduzieren den CO₂-Fußabdruck um bis zu 70 % bei vergleichbarer Verarbeitung.

Mit einem Predictive-Maintenance-Service von Koch Pac-Systeme ist es einem Batteriehersteller gelungen, einen Ausfall der Verpackungsanlage zu vermeiden. Technologische Basis waren intelligente Getriebe und Services von Wittenstein Alpha.

Arbeitskräftemangel und strikte Immigrationspolitik zwingen US-Lebensmittelproduzenten zu massiven Investitionen in Automatisierung. Ein aktueller GTAI-Bericht zeigt: Deutsche Maschinen- und Anlagenbauer profitieren – trotz hoher Zölle.

Im Forschungsprojekt „FLY4FOOD“ entwickelt man eine KI-gestützte, digitale Plattform zur Optimierung der Zucht der Schwarzen Soldatenfliege, die als nachhaltige Protein- und Biomassenquelle dienen sollen.

In der dynamischen Welt der Lebensmittel- und Getränkeherstellung ist Präzision alles, vor allem wenn es um Pasteurisierung geht. In einer der Verarbeitungsanlagen eines Lebensmittelherstellers in Indien war die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur nicht nur eine Frage der Effizienz, sondern auch ein Versprechen für Sicherheit und Qualität für Millionen von Verbrauchern.

Mit dem Jumo favoTron erweitert Jumo sein Portfolio um einen kompakten PID-Regler der Einstiegsklasse – mit intuitiver Bedienung, schneller Inbetriebnahme und guter Ablesbarkeit.

Mit „Dancing with Robots“ demonstrierte Trapo auf der Fachpack seine Entwicklung vom Fördertechnik-Hersteller zum gefragten Automatisierungsexperten. Das Unternehmen aus Gescher-Hochmoor präsentierte intelligente Roboterlösungen und KI-gestützte Software für die Intralogistik.

Ob Dose, Kiste, Croissant oder Hähnchenschenkel – all diese Formen müssen in der Lebensmittelindustrie bewegt werden – und das am besten von ein und derselben Maschine. Eine mögliche Lösung dafür sind weiche und modulare Vakuum-Greifer, die sich flexibel verschiedenen Formen anpassen können.

Lufthansa Cargo setzt bei der Importverzollung seines „Perishables toDoor“-Services seit Beginn der zweiten Jahreshälfte auf CB Customs Broker. Die Zollagentur übernimmt für den Kranich-Frächter alle Zolldienstleistungen an den Standorten Frankfurt, München und Brüssel.

Woolworths hat in Zusammenarbeit mit Knapp das erste vollautomatisierte Central Fulfillment Center (CFC) westlich von Sydney, Australien, eröffnet. Die Lösung von Knapp erhöht die Kapazität im Online-Lebensmittelhandel im Westen von Sydney um mehr als 50 Prozent und verarbeitet bis zu 60.000 Online-Bestellungen pro Woche. Die beiden Pick-it-Easy Robots von Knapp unterstützen das Woolworths-Team in Auburn dabei, die eingehenden Online-Bestellungen mit erhöhter Effizienz und Genauigkeit zu vorzubereiten.

Ziemann Holvrieka realisiert bis 2027 ein hochmodernes Sudhaus, das den Energieverbrauch und den Wasserverbrauch drastisch senkt. Das Projekt ersetzt die fast 50 Jahre alten Anlagen und macht die Duisburger König-Brauerei zu einer der effizientesten Brauereien international.

Im Forschungsprojekt „FLY4FOOD“ entwickelt man eine KI-gestützte, digitale Plattform zur Optimierung der Zucht der Schwarzen Soldatenfliege, die als nachhaltige Protein- und Biomassenquelle dienen sollen.

Die TU Darmstadt hat mit dem NIMS aus Japan und weiteren Partnern eine neue Art der nachhaltigen Kühlung entwickelt. Sie gilt als bedeutender Fortschritt ...

Feuchtigkeit und Schimmel kosten Verarbeitern von Obst und Gemüse Geld und Qualität. Mit Adsorptionstechnologie für gezielte Lufttrocknung lassen sich die Haltbarkeit verlängern und Ausschussquoten deutlich senken.