Ist der Cholesterinspiegel zu hoch? Dann könnte eine Haferkur helfen. Schon zwei Tage Diät mit (fast) ausschließlich Haferflocken zeigten in einer Ernährungsstudie eine deutliche Reduktion des schädlichen LDL-Cholesterins – und das bis zu sechs Wochen lang.

Ungewöhnlich späte Kalbungen nach dem Ausbruch der Blauzungenkrankheit haben 2025 den Milchmarkt durcheinandergebracht. Die Folge für die Molkerei Schwälbchen: Überschüssige Rohmilch musste zu Dumpingpreisen verkauft werden – das Jahresergebnis liegt bei null.

Die Familienbrauerei aus Altenkunstadt ist in einen Liquiditätsengpass geraten. Trotz Exportausbau und Investitionen in alkoholfreie Produkte konnte der negative Trend nicht gestoppt werden.

Wann wir essen, beeinflusst, wie unser Körper Fette verarbeitet. Eine am Deutschen Zentrum für Diabetesforschung (DZD) und am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) durchgeführte Studie zeigt: Wer im Rahmen von Intervallfasten früher am Tag isst, verändert im Vergleich zu einem späteren Essenszeitfenster und bei gleicher Kalorienzufuhr und der Nährstoffzusammensetzung seinen Fettstoffwechsel messbar.

Der Mineralwasserkonsum in Deutschland steigt weiter an, bleibt aber unter Vor-Corona-Niveau. Besonders gefragt waren aromatisiertes und stilles Wasser.

Ungewöhnlich späte Kalbungen nach dem Ausbruch der Blauzungenkrankheit haben 2025 den Milchmarkt durcheinandergebracht. Die Folge für die Molkerei Schwälbchen: Überschüssige Rohmilch musste zu Dumpingpreisen verkauft werden – das Jahresergebnis liegt bei null.

Die Familienbrauerei aus Altenkunstadt ist in einen Liquiditätsengpass geraten. Trotz Exportausbau und Investitionen in alkoholfreie Produkte konnte der negative Trend nicht gestoppt werden.

Das EU-Mercosur-Abkommen eröffnet deutschen Lebensmittelherstellern durch Zollabbau neue Absatzchancen in Südamerika. Während der Inlandsmarkt 2025 weiter schrumpfte, konnte die Branche dank Exportzuwachs erstmals seit drei Jahren wieder real wachsen.

Einer der führenden Hühnerfleischproduzenten in der Türkei hat ein modernes Temperaturüberwachungs- und -aufzeichnungssystem von Jumo in seiner gesamten Anlage eingeführt. Nun sorgen digitalisierte Überwachung und intelligente Automatisierung für die Lebensmittelsicherheit.

Was passiert eigentlich beim Schneiden von Wurst prozesstechnisch gesehen? Diesem Vorgang, den jeder von uns so nebenbei durchführt, sind Forscher aus Mittelfranken quasi auf die Pelle gerückt ...

In der dynamischen Welt der Lebensmittel- und Getränkeherstellung ist Präzision alles, vor allem wenn es um Pasteurisierung geht. In einer der Verarbeitungsanlagen von Tetra Pak war die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur nicht nur eine Frage der Effizienz, sondern auch ein Versprechen für Sicherheit und Qualität für Millionen von Verbrauchern.

Foeth hat den italienischen Maschinenhändler Intimac erworben. Damit baut das Traditionsunternehmen seine Position im Geschäft mit aufbereiteten Maschinen für Pharma- und Chemieindustrie weiter aus.

Ein elektrochemisches Messgerät weist kleinste Glutenmengen direkt vor Ort nach. Das tragbare System soll Restaurants und der Lebensmittelindustrie helfen, sichere Speisen für Menschen mit Zöliakie anzubieten.

Bei der Karl-Heinz Häussler GmbH dreht sich alles um das Mahlen, Kneten und Backen. Im hauseigenen Backdorf konstruieren, fertigen und vertreiben rund einhundert Mitarbeiter Holzbacköfen und -herde, Teig- und Nudelmaschinen sowie Getreidemühlen. Jedes Gerät, das Häussler in den Verkehr bringt, muss die Branchenregularien erfüllen und eindeutig identifizierbar sein. Dafür braucht es zuverlässig beschriftete Typenschilder – und entsprechende Drucker.

Teures Olivenöl oder gefärbtes Rapsöl? Was für den Laien nicht zu unterscheiden ist, decken Analytikgeräte auf. Mit einem mobilen Gaschromatographie-Sensorsystem soll ein Fraunhofer-Projekt helfen, falsch deklarierte Produkte direkt vor Ort zu erkennen.

Biowein, und trotzdem belastet? Nicht immer sind erhöhte Phosphonatwerte auf Pestizidanwendung im Weinberg zurückzuführen. Eine neue Methode der Hochschule Geisenheim unterscheidet erstmals zuverlässig zwischen Eintragswegen. Damit können Winzer Gegenmaßnahmen ergreifen – und Kontrolllaboren steht ein neuer Weg offen, um Bio-Zertifizierungen objektiv zu bewerten.

Die unabhängige Organisation NSF hat lebensmittelgeeigneten Schmierstoffe des Herstellers Rocol nach NSF 537 als PFAS-frei zertifiziert.

Ein neu entwickeltes Führungssystem kombiniert Hygienedesign mit Hochgeschwindigkeitspräzision für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die korrosionsbeständige Führung ohne verdeckte Kanten ermöglicht eine einfache Reinigung in hygienisch anspruchsvollen Umgebungen.

Eine neue Dosier- und Entleerstation für Intermediate Bulk Container kombiniert Lebensmittelsicherheit mit unterbrechungsfreier Prozessführung. Ein 80-Liter-Zwischenbehälter ermöglicht den Weiterbetrieb auch beim Behälterwechsel, während auslaufsichere Kupplungen und CIP-Fähigkeit für maximale Hygiene sorgen.

Mehr Daten, mehr Transparenz, mehr Möglichkeiten: 2D-Codes mit GS1 Digital Link lösen den eindimensionalen Barcode ab. Sie machen jedes Produkt zum Teil des Internets und schaffen neue Standards für Sicherheit, Nachhaltigkeit und Verbraucherinformation.

Einer der führenden Hühnerfleischproduzenten in der Türkei hat ein modernes Temperaturüberwachungs- und -aufzeichnungssystem von Jumo in seiner gesamten Anlage eingeführt. Nun sorgen digitalisierte Überwachung und intelligente Automatisierung für die Lebensmittelsicherheit.

Mit Unterstützung der digitalen Plattform Laserhub hat Michael Merzendorfer Backtechnik die Beschaffung von Metallteilen optimiert. Klare Prozesse, verlässliche Lieferzeiten und transparente Abläufe sorgen für mehr Effizienz und Planungssicherheit.

In der dynamischen Welt der Lebensmittel- und Getränkeherstellung ist Präzision alles, vor allem wenn es um Pasteurisierung geht. In einer der Verarbeitungsanlagen von Tetra Pak war die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur nicht nur eine Frage der Effizienz, sondern auch ein Versprechen für Sicherheit und Qualität für Millionen von Verbrauchern.

Der Getränke- und Lebensmittelkonzern Pepsico digitalisiert ausgewählte Produktionsstätten und Lagerhäuser in den USA mithilfe von Digital Twin Composer von Siemens. Damit erreicht das Unternehmen kürzere Entwicklungszyklen, geringere Investitionskosten und die Identifizierung von bis zu 90 Prozent potenzieller Probleme vor der physischen Fertigung.

Mit „Dancing with Robots“ demonstrierte Trapo auf der Fachpack seine Entwicklung vom Fördertechnik-Hersteller zum gefragten Automatisierungsexperten. Das Unternehmen aus Gescher-Hochmoor präsentierte intelligente Roboterlösungen und KI-gestützte Software für die Intralogistik.

Ob Dose, Kiste, Croissant oder Hähnchenschenkel – all diese Formen müssen in der Lebensmittelindustrie bewegt werden – und das am besten von ein und derselben Maschine. Eine mögliche Lösung dafür sind weiche und modulare Vakuum-Greifer, die sich flexibel verschiedenen Formen anpassen können.

Lufthansa Cargo setzt bei der Importverzollung seines „Perishables toDoor“-Services seit Beginn der zweiten Jahreshälfte auf CB Customs Broker. Die Zollagentur übernimmt für den Kranich-Frächter alle Zolldienstleistungen an den Standorten Frankfurt, München und Brüssel.

Woolworths hat in Zusammenarbeit mit Knapp das erste vollautomatisierte Central Fulfillment Center (CFC) westlich von Sydney, Australien, eröffnet. Die Lösung von Knapp erhöht die Kapazität im Online-Lebensmittelhandel im Westen von Sydney um mehr als 50 Prozent und verarbeitet bis zu 60.000 Online-Bestellungen pro Woche. Die beiden Pick-it-Easy Robots von Knapp unterstützen das Woolworths-Team in Auburn dabei, die eingehenden Online-Bestellungen mit erhöhter Effizienz und Genauigkeit zu vorzubereiten.

Die Krombacher Brauerei zieht eine positive Zwischenbilanz ihres größten Modernisierungsprojekts. Bis 2032 wird die gesamte Abfüllung modernisiert – mit neuen Sortieranlagen und ohne Plastikbanderolen. Neue Sortieranlagen optimieren die Leergutverarbeitung, während nachhaltige Bänder künftig Plastikbanderolen ersetzen.

Über ihre Wurzeln nehmen Pflanzen nicht nur Nährstoffe auf, sondern mitunter auch giftige Metalle. Ob diese Metalle aus dem Boden oder aus dem Dünger stammen, war lange umstritten. Ein internationales Forscherteam hat nun mithilfe einer neuen Isotopen-Methode eindeutig gezeigt, dass der Dünger die Quelle ist. Diese Tatsache lässt sich künftig womöglich sogar für etwas Positives ausnutzen.

Auf sechs Milchviehbetrieben am Niederrhein testen Dr. Oetker und die Molkerei Gropper ab sofort Maßnahmen für klimafreundlichere Milchproduktion. Über drei Jahre werden Umsetzbarkeit, Kosten und Wirkung auf Klima und Tierwohl evaluiert, um skalierbare Lösungen für die gesamte Lieferkette zu entwickeln.

Mit „grüner Chemie“ entwickeln vier Nachwuchsforschende an der TU Freiberg innovative Verfahren, um landwirtschaftliche Reststoffe in Membranen und Beschichtungen umzuwandeln. Über 18.000 Bioökonomie-Betriebe in Sachsen könnten von den nachhaltigen Verfahren profitieren.